Приведу самый расспространенный перечень документов, необходимый для совершения купли-продажи

Правоустанавливающий документ, самые распространенные перечислю ниже:

• Договор передачи + Свидетельство о собственности на жилище. (Когда квартира приобретена продавцом в ходе приватизации)
• Справка о выплате пая + Свидетельство о собственности на жилище. (ЖСК)
• Договор купли-продажи. 
• Договор мены.
• Договор дарения.
• Свидетельство о праве на наследство по закону.
• Свидетельство о праве на наследство по завещанию.
• Договор купли-продажи с иждивением.
• Договор ренты.
• Другие документы, подтверждающие права на ее собственность.

Кадастровый паспорт на недвижимость. Что касается квартир, достаточно первой страницы паспорта (как ранее учтенное), для сделки с частными домовладениями и землей нужен полный кадастровый паспорт состоящий из двух страниц.

От покупателя.

Документы удостоверяющие личность:

• Паспорт;
• Удостоверение личности офицера (если покупатель - военнослужащий);
• Свидетельство о рождении (если покупателю менее 18 лет, даже при наличии паспорта).
• Военный билет (если покупатель призван на срочную службу).

Если покупатель состоит в браке:
Нотариально заверенное согласие супруги (супруга) на приобретение недвижимости. Для этого необходимо предоставить:

• Документы, удостоверяющие личность супруги (супруга)
• Свидетельство о заключении брака.

Если квартира покупается по доверенности, то:

• Нотариально удостоверенная доверенность.
• Документы удостоверяющие личность доверенного.

Если в доверенности не указаны паспортные данные доверителя, то еще потребуются и документы, удостоверяющие личность доверителя.
Наличие доверенности, не освобождает от необходимости предоставить согласие супруги (супруга) покупателя на совершение сделки.

От продавца.

Документы, удостоверяющие личность продавца, все то же, что и в случае с покупателем.

Если на момент приобретения квартиры продавец состоял в браке, а квартира была приобретена путем возмездной сделки (купли-продажи, мены, и т.п.) то:

Нотариально заверенное согласие супруги (супруга) на отчуждение недвижимости (причем той супруги (того супруга) во время брака с которой (с которым) вышеуказанная недвижимость была приобретена) для чего ей (ему) необходимо предоставить:

• Документы, удостоверяющие личность супруги (супруга)
• Свидетельство о заключении брака.

Если квартира продается по доверенности, то:

• Нотариально заверенная доверенность.
• Документы удостоверяющие личность доверенного лица

Наличие доверенности, однако не освобождает от необходимости предоставить согласие супруги (супруга) продавца (во время брака с которой (с которым) вышеуказанная недвижимость была приобретена) на совершение сделки.
Вообще, по доверенности квартиру лучше не продавать: намного труднее найти покупателя, а значит и денег за такую квартиру можно получить меньше, чем когда ее продает непосредственно собственник. 

Документы, срок действия которых ограничен:

• Документы БТИ:
  
• Документы БТИ (за исключением справи о стоимости) дейтвительны 5 лет. Следовательно, если предыдущая сделка с квартирой проходила менее 5 лет назад, - документы БТИ не нужны, если только квартира приобретается за «живые деньги» и в квартире в качестве (со)собственников нет несовершеннолетних детей.
• Если квартира приобретается с помощью ипотечного кредита, банк-кредитор будет настаивать, чтобы были предоставлены документы БТИ: кадастровый паспорт, поэтажный план (в составе кадастрового паспорта или отдельно, если в кадастровом паспорте на поэтажном плане, помещения квартиры не обозначены цифрами) и экспликация, даже если предыдущая сделка с квартирой проходила менее 5 лет назад.
• Если в квартире которая продается, или в квартире, которая покупается, есть (со)собственники несовершеннолетние дети, то кроме перечисленных документов БТИ потребуется технический паспорт БТИ, в котором содержатся сведения о стоимости квартиры по оценке БТИ. (Сведения о стоимости действительны 1 месяц).
• Выписка из Домовой книги (выдают в РЭП - действительна 1 месяц)
• Копия финансово-лицевого счета (выдают в бухгалтерии РЭП,  ЖСК, Товариществе собственников жилья (ТСЖ), кондоминиуме и т.п. действительна 1 месяц)
• Разрешение органов опеки и попечительства, если в квартире на правах (со)собственника есть несовершеннолетний ребенок (Дети — это здорово! Но только не для покупателя квартиры. И, если в продаваемой квартире ребенок собственник, — то это повод для волнений покупателя.